Мед

Мед је природни заслађивач који пчеле производе од цветног нектара. Он се углавном састоји од глукозе, фруктозе, воде и малих количина ензима, витамина и минерала. Пчеле трансформишу нектар уз помоћ ензима и складиште га у саћу, где зреје у мед.

Мед се широко користи као природни заслађивач и сматра се здравим због својих антибактеријских и антиоксидативних својстава, као и кућног лека за кашаљ и бол у грлу. Његове користи варирају у зависности од врсте, али се мед генерално сматра бољом алтернативом рафинисаном шећеру јер пружа хранљиве материје поред слаткоће.

Мед: природни састојци и њихови ефекти

Поред одређених врста шећера, минерала, витамина, органских киселина, аминокиселина и ароматичних материја, мед такође садржи хормоне. Они имају хармонизујући ефекат на људски нервни систем. Природне антибиотске супстанце у меду називају се инхибинима. Имају сличан ефекат као антибиотици. Пошто су веома осетљиве на топлоту, мед никада не треба загревати изнад 40 °C.

Саће је најприроднији облик меда. Поред вредних хранљивих материја, оно такође садржи прополис, који има снажна антисептичка својства. Саће се може јести директно из саћа у муслима, кашици од житарица или смутијима, или мазати директно на хлеб.

Здрав живот са медом

Мед се често сматра здравим из више разлога:

• хранљиве материјеМед садржи разне хранљиве материје, укључујући витамине, минерале, ензиме и антиоксидансе. Оне могу помоћи у подршци телу и јачању имуног система.
• АнтиоксидансиМед садржи антиоксидансе као што су флавоноиди и фенолне киселине, који могу помоћи у борби против оштећења ћелија изазваних слободним радикалима и смањити упале у организму.
• енергијаМед је природни извор енергије, јер се углавном састоји од шећера, укључујући глукозу и фруктозу. То га чини брзим извором енергије и популарним састојком за спортисте и људе којима је потребан брз енергетски подстицај.
• Антимикробна својстваМед има природна антимикробна својства која могу помоћи у борби против бактерија. Ово може помоћи у спречавању или лечењу инфекција, посебно када се нанесе на ране.
• сузбијање кашљаМед се дуго користи као кућни лек за ублажавање кашља и боли у грлу. Он формира заштитни слој у грлу, тиме ублажавајући нагон за кашљањем.

Упркос овим предностима, мед треба конзумирати умерено, јер и даље садржи знатну количину шећера, а прекомерна потрошња може довести до здравствених проблема као што је добијање на тежини. Поред тога, деци млађој од једне године не треба давати мед, јер постоји ризик од ботулизма.